Ідеальні млинці на молоці: фіналістка "Мастер Шеф" дала покращений рецепт
Суперфіналістка дванадцятого сезону "Мастер Шеф" Ольга Рябенко показала, як приготувати французькі млинці Креп Сюзетт з мандариновим або апельсиновим соусом, пише Politeka.net.
Зірка "Мастер Шеф" розповіла, що такі млинці у Франції подаються не лише в якості сніданку, а також як десерт, який доповнює обід чи вечерю.
Для тіста на млинці зірка "Мастер Шеф" використовує такі інгредієнти:
- 750 г молока
- 250 г борошна
- 6 яєць
- 0,5 ч.л. розпушувача
- 40 г розтопленого вершкового масла
- 2 дрібки солі
- пів пакетика ванільного цукру
Для соусу Сюзетт до млинців нам знадобиться:
- 100 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 150 мл мандаринового соку
- цедра двох мандаринів
- 60 мл мандаринового лікеру (за бажанням)
Щоб приготувати тісто на млинці, як повідомляє Політека, спершу зірка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко за допомогою віничка змішує яйця з борошном. Далі поступово вливаємо молоко та перемішуємо тісто до однорідності. Додаємо розтоплене масло, ванільний цукор, сіль, розпушувач і ще раз добре перемішуємо тісто, пише Politeka.net.
Смажимо млинці на розігрітій пательні до румʼяності з обох боків. Коли млинці посмажили, переходимо до приготування соусу.
Щоб приготувати соус Сюзетт, спочатку зірка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко змішує масло кімнатнох температури з мандариновою цедрою та 25 мл лікеру. На пательню викладаємо мандаринове масло, додаємо сік мандаринів, цукор, решту лікеру, доводимо суміш до кипіння та можна її фламбувати (підпалити).
Млинці загортаємо в трикутнички, викладаємо в соус і тушкуємо по дві хвилин з обох боків.
Останні новини України:
Нагадаємо, Politeka писала, що фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт ніжної сирної запіканки без борошна та манки.
Також Politeka писала, що суддя "Мастер Шеф" Ярославський розкрив свій фірмовий рецепт борщу.
Крім того, Політека розповідала, що суддя "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився покращеним рецептом торта "Наполеон".