Судья "Мастер Шеф" Ярославский раскрыл секрет вкусного домашнего майонеза: "Рецепт сделан одной рукой"

Соус будет вкусным и натуральным
Читати українською
Судья "Мастер Шеф" Ярославский раскрыл секрет вкусного домашнего майонеза: "Рецепт сделан одной рукой"

Судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский поделился рецептом вкусного домашнего майонеза

Об этом сообщает Politeka со ссылкой на страницу кулинара в соцсети.

Так, Ярославский рассказал, как в домашних условиях приготовить вкусный и натуральный майонез.

Для соуса понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 желтка;
  • 300-340 граммов очищенного масла без запаха;
  • 1 столовая ложка нежной горчицы (25 граммов);
  • соль (по вкусу);
  • 1 чайная ложка сахара;
  • черный перец;
  • сок 1/3 лимона;
  • 50 граммов воды (жидкости).

"Поместите в миску желтки, соль, я добавляю еще сахар, горчицу и перец, и хорошо взбейте в пену венчиком - как говорится, растереть добела! Это нужно для того, чтобы процесс эмульгации дальше шел очень легко - мы увеличиваем объем продуктов. Далее тончайшей струйкой добавляем масло, даже частями - сначала как на видео добавили, хорошо перемешали, добавили, перемешали", - написал Ярославский.

После этого, по его словам, смесь густеет на глазах.

"Можно конечно готовить и в комбайне, но обратите внимание: сам майонез мы не взбиваем - перемешиваем", - подчеркнул кулинарный эксперт.

Когда добавлено почти все масло, масса уже должна быть плотная и густая. Количество масла зависит от размера желтков.

"Далее добавляю сок лимона, перемешиваю, добавляю воду или молоко в моем случае. Перемешиваю и довожу до вкуса, если надо - это еще соль или сахар", - написал он.

"Рецепт сделан одной правой рукой - левой снимал", - добавил Ярославский.

Напомним, что Ярославский раскрыл самый простой рецепт паштета из куриной печени:"очень нежный".

Как сообщала Politeka, Ярославский поделился маминым рецептом торта "Наполеон": "это семейная реликвия".

Также Politeka писала, что Ярославский раскрыл главные секреты приготовления стейка: "Аж захотелось!".


Каким должно быть давление в шинах вашего автомобиля: важные советы

Как отполировать фары автомобиля в домашних условиях: вы удивитесь прозрачности света

Что должно быть в автомобиле перед дальней поездкой: проверьте этот список вещей

Когда нужно менять масло в двигателе: нужно считать не километры, а часы

Как узнать, что вам хотят продать автомобиль-утопленник: полезные советы

Как продлить работу дворников на вашем автомобиле: новые покупать не придется

Как сделать салон автомобиля намного удобнее: хитрости опытных автомобилистов

Как узнать настоящий пробег вашего автомобиля: хитрости, о которых не все знают

Как подготовить автомобиль к весне: важные советы, которые должен знать каждый

Не обязательно ехать к мастеру: как самостоятельно убрать царапины на автомобиле

Это конец: тарологиня рассказала, в каком состоянии авиация и флот россиян

Дарина Фрейн рассказала, закончит ли войну в Украине Трамп и нужен ли он миру

Как закончится война в Украине: Дарина Фрейн дала прогноз

Чтобы не попасть в беду: что нужно проверить в машине перед дальней поездкой

Как подключить телефон к автомобилю, чтобы слушать любимую музыку: важные советы

Комиссия атлетов НОК Украины обратилась к МОК: Почему Исинбаева, имеющая звание майора российской армии, сохранила должность в организации

"Гнида!": Стас Боклан на сцене "Квартал 95" смутил Тину Кароль своим поведением

Правила выезда за границу изменились: как работает новая система и кого не выпустят

Никакой войной футбол в стране, в душах людей, и тех, кто играет, и тех, кто болеет, убить невозможно, - Артем Франков

Показать еще