Простой рецепт домашнего хлеба от судьи "Мастер Шеф" Хименеса-Браво: очень вкусный и мягкий
Известный шеф-повар и ресторатор, судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво показал, как в домашних условиях приготовить вкусный хлеб без лишних добавок.
На самом деле хлеб готовится очень просто, по этому рецепту его в процессе выпечки даже не придется накрывать крышкой или паковать в рукав.
Судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво использует только муку, воду, дрожжи, немного соли и сахара, а в результате получается вкуснейшая паляница с хрустящей корочкой, но мягкая и воздушная внутри.
Чтобы приготовить домашний хлеб на воде, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г муки
- 30 г живых дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 350 мл воды (судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво использует негазированную минеральную)
Муку судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво насыпает в миску, добавляет сахар, соль, раскрошенные дрожжи, заливает теплой водой (примерно 35 градусов) и замешивает тесто – оно получится липким, так и должно быть.
Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем подходить примерно на 30-40 минут в теплом месте. После этого на припыленном мукой столе судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво формирует хлеб, перекладывает его в форму с пергаментом, накрывает полотенцем и дает еще немного подойти.
Делаем сверху надрезы и выпекаем хлеб сначала в разогретой до 220 градусов духовке в течение 10 минут, а затем убавляем температуру до 170 градусов и выпекаем хлеб до готовности.
Последние новости Украины:
Салат "Оливье" по-новому: победительница "Мастер Шеф" дала оригинальный рецепт.
Соленый чизкейк с крабовыми палочками: рецепт простой и супервкусной закуски.
Банановые панкейки для завтрака: простой рецепт от звезды шоу "Мастер Шеф" и "Супермама".