Идеальное тесто для пирожков: судья "Мастер Шеф" Ярославский дал простой рецепт
Судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский вместе со своей мамой показал, как приготовить вкуснейшие жареные пирожки, сообщает Politeka.net.
Для теста в расчете на 15-18 пирожков судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет:
- молоко или вода – 350 г
- сахар – 35-40 г
- дрожжи свежие – 20-25 г
- мука – 520-540 г
- соль – 10 г
Сначала судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский наливает в миску теплое молоко, добавляет дрожжи, сахар, перемешивает и оставляет смесь на 10 минут до активации дрожжей.
Затем добавляем просеянную муку с солью и замешиваем мягкое тесто, которое может немного прилипать к рукам. Количество муки зависит от ее качества.
Накрываем тесто полотенцем и оставляем в тепле на 45 минут. Когда тесто поднимется, обминаем его и даем еще немного отдохнуть.
Готовое тесто судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский делит на 15-18 частей, формирует из них шарики, немного расплющивает каждый, выкладывает по 40-45 г начинки, защипывает края и немного прижимает пирожки.
Судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский для начинки обычно использует просто толченый отварной картофель с добавлением масла. Также шеф-повар советует попробовать приготовить такие пирожки с тушеной капустой или гороховым пюре.
Сформированные пирожки накрываем полотенцем и оставляем подходить еще на 20 минут в теплом месте. Жарим пирожки в большом количестве хорошо разогретого растительного масла примерно по минуте-полторы с каждой стороны.
Последние новости Украины:
Напомним, Politeka писала судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.
Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.