Суддя "Майстер Шеф" Глинська розкрила рецепт ніжного сирного десерту зі "сльозами ангела": "З'їдається відразу"
Переможниця і суддя кулінарного шоу "Майстер Шеф" Єлизавета Глинська поділилася рецептом незвичайного десерту
Як передає Politeka.net, на своєму каналі в Youtube зірка показала? як приготувати»дивно красивий торт з сумною назвою", який з'їдається одразу.
"Сльози ангела - це ніжний сирний десерт, на поверхні якого з'являються чарівні крапельки... 💧 Знаєте, звідки вони беруться? Давайте приготуємо і дізнаємося😉», - заінтригувала кулінар.
Отже. Приготування торта варто почати з пісочної основи.
Для цього знадобляться такі інгредієнти (на форму 22 см):
- 150 г борошна
- 75 г вершкового масла (жирність не менше 82%)
- 60 г жовтка
- 45 г цукру
- 4 г розпушувача
- 1 г солі
Основу потрібно розподілити за формою для запікання, зробивши бортики, і відправити в морозилку на 15-20 хвилин. А за цей час потрібно приготувати начинку.
Інгредієнти для сирної начинки:
- 500 г сиру (жирність 9%)
- 100 г яєць
- 100 г цукру
- 100 г сметани (жирність 15-20%)
- цедра апельсина
- 20 г кукурудзяного крохмалю
Маса вийде не дуже густий. Її потрібно перелити в основу і отруїти в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
А поки все печеться беремося за пригтовление французької меренги.
Французька меренга:
- 90 г білка
- 90 г цукру
Меренгу викладаємо прямо на гарячу начинку. Тепер торт потрібно отруїти в духовку на 10 хвилин при температурі 160 градусів.
Щоб на поверхні утворилися крапельки-«сльози» десерт потрібно накрити якоюсь великою посудиною і залишити до повного охолодження.
Коли десерт повністю охолоне - то буде виглядати досить цікаво.
Нагадаємо, суддя "Майстер Шеф" Глинська розкрила рецепт тістечок родом з дитинства:"Повітряне і супернежное".
Як повідомляла Politeka, Глинська поділилася унікальним рецептом олів'є без ковбаси:»свято вдалося".
Також Politeka писала, що Глинська розкрила рецепти смачних закусок на Новий Рік: "Просто фантастика!"