Переможець "Майстер Шеф" Клопотенко розсекретив страву, яка рятує від похмілля: "Повертає сенс життя і радість"

"Від похмілля, поганого настрою і післясвяткової апатії - топчик"
Читать на русском
Переможець "Майстер Шеф" Клопотенко розсекретив страву, яка рятує від похмілля: "Повертає сенс життя і радість"

Переможець п'ятого сезону шоу "Майстер Шеф" Євген Клопотенко розповів про традиційну українську страву, яка рятує від похмілля

Відомий ресторатор радить поїсти в такому разу борщу, пише Politeka.net з посиланням на сторінку Клопотенка в Інстаграм.

«Ну шо ви? Прийшли до тями чи одне оченятко ще закривається? Якщо вам досі важко дивитися на світ, а в голові туман, то поїжте борщу. Від похмілля, поганого настрою та післясвяткової апатії - топчик. Повертає сенс життя та радість. Як будете варити борщ, то киньте туди копчену грушу або чорнослив», - порадив кулінар.

Для приготування українського борщу за рецептом Євгена Клопотенка знадобиться:

  • 400-500 г свинячих ребер
  • 2 буряка
  • 2 томата
  • ¼ кореня селери
  • ¼ качана капусти
  • 3-4 картоплі
  • 1-2 моркви
  • 1 цибуля
  • 1-2 копчених груші
  • 2 лаврових листа
  • 3 горошини духмяного перцю
  • 1 головка часнику
  • 1 солодкий перець
  • 200 мл томатного соку
  • 30 г вершкового масла
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 3 л води
  • сіль за смаком

Приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів та запікайте свинячі ребра протягом 30 хвилин до золотавої скоринки.

Корінь селери (¼ шт.) промийте та наріжте довільними шматками, чистити його не треба. Моркву (1-2 шт.) поріжте такими ж шматками, як і селеру.

Запечені ребра перекладіть до каструлі та залийте 3 літрами води, додайте порізані селеру та моркву і половину нечищеної цибулини, доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні 30 хвилин.

Приготуйте засмажку – це серце будь-якого борщу. Солодкий перець (1 шт.) поріжте невеличким кубиком, томати (2 шт.) та цибулю (другу половину) поріжте дрібним кубиком. Обсмажте овочі на пательні з 30 г вершкового масла, поки вони не стануть м’якими.

Додайте 200 мл томатного соку та 2 ст. л. томатної пасти, тушкуйте ще 5-7 хвилин. Потім додайте один буряк, тертий на крупній терці, тушкуйте ще 3-4 хвилини.

Головку часнику розріжте навпіл та додайте до каструлі з борщем. Капусту (¼ качана) нашаткуйте та відставте – її ми будемо додавати до борщу наприкінці приготування.

З другого буряка вичавіть сік на соковижималці або просто натріть буряк на дрібну терку та вичавіть сік через сито. Додайте сік у каструлю, а разом з ним 3 горошини духмяного перцю, 2 лаврових листа і сіль за смаком.

За бажанням можна додати до борщу консервовану квасолю за смаком.

Додайте копчені або в’ялені груші (1-2 шт.). Вони нададуть вашому борщу приємного смаку димку.

Наприкінці приготування додайте до каструлі нашатковану капусту та через 5 хвилин зніміть борщ з плити. Дайте йому настоятись щонайменше 30 хвилин.

Подавайте борщ зі сметаною та подрібненою зеленню кропу.

«Зберігайте борщ у холодильнику та пам’ятайте, що найкраще борщ смакує на другий день», - радить Клопотенко.

Нагадаємо, що переможець "Майстер Шеф" Клопотенко створив корисну альтернативу салату «Мімоза»: «Забере в полон вашу душу»

Як повідомляла Politeka, переможець "Майстер Шеф" Клопотенко поділився геніальним рецептом чізкейку: всього 5 хвилин і без запікання.

Також Politeka писала, що Клопотенко розкрив секрет соковитих чебуреків: "Смажене щастя".


Яким має бути тиск у шинах вашого автомобіля: важливі поради

Як відполірувати фари автомобіля в домашніх умовах: ви здивуєтеся прозорості світла

Що має бути в автомобілі перед дальньою поїздкою: перевірте цей перелік речей

Коли потрібно міняти масло в двигуні: треба рахувати не кілометри, а годинник

Як дізнатися, що вам хочуть продати автомобіль-утопленник: корисні поради

Як продовжити роботу двірників на вашому автомобілі: нові купувати не доведеться

Як зробити салон автомобіля набагато зручніше: хитрощі досвідчених автомобілістів

Як дізнатися справжній пробіг вашого автомобіля: хитрощі, про які не всі знають

Як підготувати автомобіль до весни: важливі поради, які має знати кожен

Не обов'язково їхати до майстра: як самостійно прибрати подряпини на автомобілі

Це кінець: тарологиня розповіла, у якому стані авіація і флот росіян

Дарина Фрейн розповіла, чи закінчить війну в Україні Трамп і чи потрібний він світу

Як закінчиться війна в Україні: Дарина Фрейн дала прогноз

Щоб не потрапити в халепу: що потрібно перевірити в машині перед дальньою поїздкою

Як підключити телефон до автомобіля, щоб слухати улюблену музику: важливі поради

Комісія атлетів НОК України звернулася до МОК: Чому Ісінбаєва, яка має звання майора російської армії, зберегла посаду в організації

"Гнида!": Стас Боклан на сцені "Квартал 95" збентежив Тіну Кароль своєю поведінкою

Правила виїзду за кордон змінилися: як працює нова система та кого не випустять

Ніякою війною футбол у країні, у душах людей, і тих, хто грає, і тих, хто вболіває, убити неможливо, - Артем Франков

Показати ще